黃金咖哩角

黃金咖哩角是以雞肉丁、叉燒肉丁為主要食材製作而成的一道菜品，配料是蝦仁丁等，調料是太白粉、咖喱粉等，通過油炸等方式做成。

基本介紹

• 中文名：黃金咖哩角
• 主要食材：雞肉丁，叉燒肉丁
• 分類：粵菜系
• 口味：甜
• 調料：太白粉、鹽

所需食材

大白皮 12張

內餡材料

雞肉丁 150公克、叉燒肉丁 50公克、肥肉丁 40公克、蝦仁丁 50公克、香菇丁 30公克、洋蔥丁 40公克

調料

太白粉 40公克、鹽 1/2小匙、糖 2小匙、鮮雞粉 1/2小匙、咖哩粉 40公克、椰漿 40㏄

製作方法

(1)把所有調味料及內餡材料，用手攪拌均勻即為餡料。

(2)將餡料等分成12份，每份約40公克。將1份餡料包入1張大白皮中，對摺成為三角形，放入180℃的油鍋中炸至浮起，將咖哩角翻面，炸至外表呈金黃色即可。

備註：咖哩角的包法：大白皮先切成長方形，將餡料放在角落，將對角折起包住餡料後，再把剩的長條邊折起，利用乃凳雄蒸麵粉煳固定四周即可。

食用須知

雞肉的功效與作用

雞肉性平、溫、味充催朵甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。組疊頌

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由於腎精不足所導致她慨辣店的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀巴腿戒。

4.促進智力凳乃臘發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作享晚用。