黃金南瓜蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：黃金南瓜蛋炒飯
• 主要食材：南瓜，冷米飯
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
南瓜	750克
冷米飯	約5平碗
罐頭玉米	150克
香腸	3根
雞蛋	3個
大蒜	3-4瓣
蔥	1棵
鹽
糖
黑胡椒粉
番茄醬
生抽
雞精

做法

1. 我用的是萬聖節小南瓜，顏色特別金黃，但不如國內的老南瓜軟糯。
2. 南瓜洗淨，一半切丁，一半切片。切成片的南瓜上鍋蒸熟；切成丁的南瓜用油、蒜末炒香，直至表面金黃，加入少許鹽和糖調味
3. 切好香腸和蔥，準備好玉米粒
4. 雞蛋炒熟，加少許鹽和胡椒粉調味
5. 片狀的南瓜蒸熟後壓成泥，與米飯拌勻，加入鹽、胡椒粉、糖調味
6. 不粘鍋中加入油，把以上準備好的材料與南瓜米飯混炒，加鹽、糖、生抽、番茄醬、胡椒粉、雞精調味。最後，起鍋擺盤~