黃金北極貝蘆筍

基本介紹

• 中文名：黃金北極貝蘆筍
• 主要食材：蘆筍，北極貝
• 分類：冷盤

用料

材料	用量
蘆筍	一小把
北極貝	15個
豆芽	3兩
欣和生抽	一點
蔥花	一點
油	一小勺

做法

1. 豆芽去根，蘆筍洗淨，切成適當的長度，鍋里加水，水裡加一點鹽，蘆筍豆芽過水焯透，用焯過菜的水，燙一下化凍的北極貝。馬上撈出來，避免變老
2. 豆芽，蘆筍碼好，然後擺上北極貝~
3. 蔥白切絲，在冷水裡泡10分鐘變捲曲，倒上欣和醬油
4. 鐵鍋燒一點油，潑在蔥花上