黃醬香椿炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：黃醬香椿炒雞蛋
• 主要食材：香椿，雞蛋

用料

材料	用量
香椿	一把
雞蛋	兩隻
六必居黃醬	酌量
料酒	一小勺
鹽	酌量
薑末	少許
糖	少許

做法

1. 雞蛋中加入料酒，鹽，糖打散備用。

2. 香椿切小段，焯水之後，撈出瀝乾水分。

3. 鍋里下油，先下薑末，然後下入蛋液，為使雞蛋蓬鬆，可撒些水到蛋液里。

4. 在蛋液尚未完全凝固之際，倒入香椿芽一起翻炒。

5. 一勺黃醬，加入少許水活開，然後倒入鍋中，翻炒幾下就行了。