《黃酒釀造技術（第二版）》是2016年9月15日出版的書籍，作者是謝廣發。
基本介紹
- 書名：黃酒釀造技術（第二版）
- 作者：謝廣發
- 類別：生物
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2016年9月15日
- 頁數：320 頁
- 定價：38 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787518410453
內容簡介
本書自第一版出版以來，受到廣大從業人員和高校、科研單位從事黃酒研究人員的歡迎，有的高校作為教材使用。第二版在第一版基礎上進行了修訂，並補充了最近幾年黃酒行業採用的新技術、新裝備和最新科研成果，增加了黃酒生產分析檢驗的內容。
