黃郎毛尖

黃郎毛尖,產於四川省涼山彝族自治州雷波縣馬湖之濱的黃郎公社茶園,茶園海拔高度是1420米,四周群山環抱,雲霧繚繞,土壤肥沃,林竹並茂,茶樹獨特。據史料記載，在清朝時已被列為進貢珍品。

基本介紹

• 中文名：黃郎毛尖
• 產於：四川省涼山彝族自治州雷波縣
• 海拔高度：是1420米
• 實質：茶

採制工藝

黃郎毛尖採摘細緻，一般是在明前採摘一芽一葉開展至二葉初展。鮮葉采後進行揀剔，使芽葉均勻一致，然後薄攤1-2小時。殺青時鍋溫控制在180℃左右，投葉量1-1.5斤，每鍋殺青時間6-7分鐘，在水氣來時要悶炒幾手，做到殺透殺勻，隨即起鍋進行揉捻。輕揉2-3分鐘後，進行炒青，這時鍋溫控制在140℃，炒3-4分鐘後起鍋，再揉4-5分鐘，這次揉捻宜稍重，然後進行三炒，鍋溫掌握在100℃左右，炒5-6分鐘，起鍋涼攤。有太陽的天氣，放在陰處攤涼，切忌日曬，攤涼2-3小時，進行做芯，即用兩手握茶在手心揉搓成團，形似桌球，其目的是達到毫鋒顯露。最後一道工序是將做芯的茶進行解散，放在烘籠里，用槓炭作燃料，進行低溫慢烘，溫度70℃-80℃，直至烘乾為止。

品質特點

黃郎毛尖的外形緊細挺秀，全芯顯露，色澤油潤。沖泡後，芽葉完整，葉底黃綠嫩勻，滋味鮮濃醇爽芬芳，湯色黃綠明亮。