黃豆面辮子餐包是一道由普通麵粉、黃豆麵粉等食材製作而成的食品。
基本介紹
- 中文名：黃豆面辮子餐包
- 主要食材：普通麵粉230克，黃豆麵粉50克，玉米面粉20克，牛奶250克，雞蛋1個
- 輔料：酵母3克
- 調味品：白糖20克，精鹽少許
做法
1.將黃豆麵粉，玉米面粉，酵母，白糖，精鹽放入普通麵粉中攪拌均勻，用溫牛奶慢慢攪拌成棉絮狀，和成麵團。
2.將麵團放在放有色拉油的案板上，將色拉油全部揉進麵團中，將麵團揉至擴展階段，和成麵團，放溫暖處，醒發3小時左右。
3.將醒發好的麵團，放在案板上，下劑子，將每個劑子分成五等分，搓成長條，編成辮子，成辮子餐包，將辮子餐包放入烤盤中二次醒發1個小時左右。
4.將醒發好的辮子餐包，刷上雞蛋液，撒上芝麻送人烤箱，烤箱預熱200度，烤18分鐘即可，取出裝入盤中即可食用了。
