黃豆醬蒸武昌魚

《黃豆醬蒸武昌魚》是一道中國民間傳統家庭美食，由武昌魚烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：黃豆醬蒸武昌魚
• 主要食材：武昌魚
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：姜、蔥、黃豆醬、蒸魚醬油

做法

1.將魚洗淨，魚腹劃刀，用料酒，鹽醃5分鐘。因為買回來沒有來得及吃，凍冰櫃一日，如果是新鮮魚可以省去該步。
2.將醃好的魚肚裡放入薑片，蔥段。用蒸魚醬油塗抹全身。最重要一步，在魚身上放上黃豆醬。黃豆醬是同事的河北老人婆親手做的，味道正宗。
3.隔水蒸，水開後10分鐘即可。
4.將油燒熱，淋在魚表面。黃豆醬的鮮香一下就迸發出來了。
5.用了點蔥絲做點綴。如果有青紅椒絲點綴更是好看。