黃豆醬小蔥拌八帶

菜名，主要食材為活八帶等。

基本介紹

• 中文名：黃豆醬小蔥拌八帶
• 菜品口味：醬香
• 主要工藝：拌
• 所需時間：十分鐘
• 所用廚具：煮鍋

簡介

菜品口味：醬香

主要工藝：拌

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

食材明細

活八帶 400克

小蔥 200克

炸熟花生 50克

黃豆醬 30克

小磨香油 5克

大棗醋 30克

做法

1.活八帶400克洗淨

2.入開水鍋煮熟

3.入涼水過涼

4.小蔥切四厘米長的段

5.把八帶切四厘米長的段

6.加入黃豆醬、香油和大棗醋

7.拌勻裝盤，撒上去皮的熟花生即可！

小貼士

這道菜需要注意的就是煮八帶一定要注意火候，煮五分鐘後就把八帶的頭用剪刀剪下繼續煮，把已經煮好的八帶腿取出過涼切段即可。這道菜加入黃豆醬後無須再加入鹽了，本身黃豆醬裡面已經有鹹味了。