黃豆燜鴨掌

基本介紹

• 中文名：黃豆燜鴨掌
• 主要食材：鴨掌，黃豆
• 分類：燜

用料

材料	用量
鴨掌
黃豆
八角	少量
五香粉
醬油
薑片

做法

1. 將鴨掌洗淨，切塊備用，黃豆洗淨備用。
2. 油鍋，下鴨掌和薑片，炒至鴨掌變成金黃色。盛出盤中備用。
3. 再將黃豆放入油鍋翻炒，切勿炒糊。
4. 將炒完的鴨掌和黃豆放入鍋中，加入薑片、八角、醬油、鹽、五香粉，加水浸過食材即可。
5. 大火煮開，轉至小火慢燉30分鐘，直至黃豆變軟即可。