黃豆燜豬手煲是一道美食，由豬手、黃豆、八角等原料製作而成。 基本介紹 中文名：黃豆燜豬手煲主要食材：豬手，黃豆分類：粵菜口味：鹹鮮，味美工藝：燜適宜人群：肥胖和血脂較高者不宜多食 材料,做法, 材料豬手2隻，黃豆150克，八角1個，香葉2片，草果1個，蔥結1個，老薑3片，料酒20毫升，老抽20毫升，鹽適量，冰糖適量做法豬手兩個，讓店家斬成小塊，鍋中放水，放入豬手氽燙兩分鐘至血沫出來，洗淨待用。將洗淨的豬手、黃豆放入砂鍋中，再放入蔥結、老薑片、料酒、老抽、八角、香葉、草果，加水至浸沒全部食材。大火煮開後，轉小火燜燒2小時。加鹽、冰糖調味，起鍋前再用旺火收一下湯汁即可。
