黃豆煲魚骨是一道由黃豆、陳皮、魚骨等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：黃豆煲魚骨
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：黃豆
材料：黃豆80克、魚骨500克、姜3片、陳皮1/3個。
烹製：黃豆、陳皮洗淨浸泡，魚骨煎至微黃，用煲湯袋裝好，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約1小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。
功效：黃豆有豐富的蛋白質和胺基酸，魚骨亦富含鈣質而又脂肪極少，合而為湯，能補鈣健骨，提高免疫力。另外，該湯還適合假期活動較多、奔波勞累的任何年齡的人群。
