黃豆炒芹菜是一道由芹菜、胡蘿蔔、黃豆等食材製成的美食。 基本介紹 中文名:黃豆炒芹菜原料:芹菜、胡蘿蔔、黃豆做法:芹菜摘洗乾淨,切成小粒貼士:正當季的蔬菜品種 做法,貼士, 做法1、黃豆提前用溫水浸泡一夜,發好的黃豆在開水裡煮10分鐘,撈起備用。2、芹菜摘洗乾淨,切成小粒;胡蘿蔔去皮切成丁。3、炒鍋燒熱,倒油,依次放入胡蘿蔔、芹菜、煮熟的黃豆,翻炒2分鐘,加適量鹽即可起鍋。如果有剩米飯,加進去做成炒飯也不錯。貼士白菜、芹菜、胡蘿蔔,這才是正當季的蔬菜品種。小時候,每年冬天我媽都會用這幾種菜加上黃豆或花生,拌一大盆,每餐盛出一碟,清爽可口,全家都愛吃。這次為了帶便當,我沒做涼拌的,改成炒菜,配米飯吃也很香。