黃豆沙面糖糍粑

黃豆沙面糖糍粑是銅仁傳統食品。銅仁糍粑，自古象徵節慶喜日，亦有“年粑”、“壽粑”、“拋梁粑”之稱，其用途一是逢年過節贈親友，有“拜年拜年，糍粑上前”習俗，二是招待客人，三是農村建房上樑時刻用，謂之“拋梁粑”有慶賀吉祥之意。

基本介紹

• 中文名：黃豆沙面糖糍粑
• 別稱：年粑、壽粑、拋梁粑
• 主要原料：黃豆
• 特點：軟綿糯而不粘牙，馨香舒適可口

銅仁糍粑除原料選擇、製作工藝考究外，常用優質黃豆，經炒香後與白糖同時研磨成細粉作調料，其味軟綿糯而不粘牙，馨香舒適可口。