基本介紹
- 餐館名稱：黃記煌(南三環店)
- 地區：大同市
- 人均價格：58
餐館類型,餐館簡介,推薦菜,地址,
餐館類型
火鍋
餐館簡介
黃記煌三汁燜鍋源於清代御膳名餚香辣汁魚。同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁魚，贊其鮮香綿嫩，回味悠長。黃鈺玖遂從民間索來秘方，回宮後按此秘方熬制湯汁，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當時皇帝宴會百官的一道名菜。光緒末年，時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，香辣汁魚又成為王府席宴上一道佳肴。黃杰臣後人黃振歐先生系我國著名營養學專家，與其子黃耕先生（高級烹飪技師）一道潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出這道以宮廷菜餚精華為基礎的、適合現代人飲食特點的養生環保佳肴——三汁燜鍋
特色服務：有停車位，提供線上選單，訂座服務。
推薦菜
燜豬蹄 | 雞翅鍋 | 鯰魚鍋 |
地址
城區南三環美好新里程商鋪浩海酒店十字崗向東800米路北
