黃記煌三汁悶鍋(蓮塘店)

黃記煌三汁悶鍋(蓮塘店)

黃記煌三汁悶鍋(蓮塘店)是一家火鍋店,位於近郊蓮塘鎮府前東路28號洪客隆蓮塘店。

基本介紹

  • 餐館名稱:黃記煌三汁悶鍋(蓮塘店)
  • 地區:南昌市
  • 營業時間:11:00-21:00
餐館簡介,推薦菜,

餐館簡介

據說黃記煌三汁燜鍋源於清代御膳名餚香辣汁魚。同治年間,御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡,同治皇帝品遍各地佳肴,尤喜香辣汁魚,贊其“鮮香綿嫩,回味悠長”。黃鈺玖遂從民間索來秘方,回宮後按此秘方熬制湯汁,選用上乘活魚用砂鍋燜制,其味芳香,回味雋永,成為當時皇帝宴會百官的一道名菜。光緒末年,時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳,香辣汁魚又成為王府席宴上一道佳肴。黃杰臣後人黃振歐先生是我國著名營養學專家,與其子黃耕先生(高級烹飪技師)一道潛心研究養生飲食,大膽創新,在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補論與現代養生學說,創出這道以宮廷菜餚精華為基礎的、適合現代人飲食特點的佳肴——三汁燜鍋
特色服務:提供線上選單。

推薦菜

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