黃螺白蜜是一道菜品,主料為鮮活黃螺。 基本介紹 中文名:黃螺白蜜主要食材:鮮活黃螺分類:家常菜口味:鮮美 原料,製作方法,特點, 原料鮮活黃螺1000克。調配料:蒜米、生油、白糖適量,味素、香油少許。製作方法1.黃螺洗淨,在80℃熱水鍋中氽一下,取出用竹籤挑出螺肉,洗淨污漬(特別螺頭部泥漬)。2.清水燒沸,將洗淨的螺肉下鍋氽一下放碗中,加蒜米及各種調料拌勻,裝盤即成。特點螺肉脆嫩,原汁原味,鮮美可口。