基本介紹
- 中文名：黃蜂魚粥
- 主要食材：黃蜂魚，干貝
- 分類：粥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃蜂魚 | 三條 |
干貝 | 七八粒 |
大米 | 100克 |
水 | 2升左右 |
姜 | |
料酒 | |
生抽 | |
糖 | |
鹽 |
做法
1. 將米洗乾淨，瀝乾水，用適量花生油和鹽拌勻，醃製30分鐘。干貝洗乾淨，用料酒浸泡 |  |
2. 姜切絲，黃蜂魚請店家代殺之後切段，洗乾淨，和薑絲鹽一起拌勻 |  |
3. 放鹽和料酒拌勻 |  |
4. 放進一點點生抽和蚝油拌勻後，放在一旁醃製 |  |
5. 鍋里放進足量水大火燒開，放進醃製好的米和發好的干貝，待水再次燒開後轉中小火，熬一個小時左右 |  |
6. 倒進醃製好的魚塊再煮十分鐘左右即可，食用前撒上蔥花即可 |  |
