黃芽菜肉絲炒年糕

基本介紹

• 中文名：黃芽菜肉絲炒年糕
• 主要食材：黃芽菜，鮮香菇
• 分類：糕點，炒，單身食譜

用料

材料	用量
黃芽菜	1棵
鮮香菇	3朵
肉絲	適量
水磨切片年糕	適量

做法

1. 黃芽菜洗淨切成食指長寬的長條備用

2. 鮮香菇洗淨切薄片備用

3. 肉絲中加入生薑末、料酒、生粉、鹽醃漬備用

4. 大火起油鍋，肉絲快速翻炒，七八成熟出鍋備用

5. 大火起油鍋，黃芽菜入鑊，炒至黃芽菜出水，加入鮮香菇繼續翻炒，待香菇變癟之後加入年糕片和肉絲，繼續翻炒

6. 加蓋燜煮5分鐘

7. 加鹽和雞精調味

8. 水澱粉勾芡，關火即成