黃花菜鴨肉粥

基本介紹

• 中文名：黃花菜鴨肉粥
• 主要食材：黃花，鴨肉各50克，大米100克
• 輔料：蔥、姜
• 調料：鹽適量

做法：

1.黃花菜洗淨，鴨肉切片備用。

2.姜、大米、黃花一同放入滾水中，同煮成粥，之後放入蔥、肉，肉將熟時加入鹽調味即可。

溫馨提示：

煮粥的方法：

攪粥：水開後米下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鐘，開始不停地攪動，一直持續約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋，可在煮粥的時候加幾滴植物油或少量鹽。

或米或水一起下鍋先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分鐘。