黃花木耳蒸排骨

黃花木耳蒸排骨是一道以小排骨、黃花菜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黃花木耳蒸排骨
• 主要食材：小排骨、黃花菜
• 口味：可口
• 輔料：花菇、蔥、姜。

菜品名

黃花木耳蒸排付嚷轎迎骨

原料

小排骨、黃花菜、木耳、花菇、蔥殃影鞏、姜。

調料

鹽、老抽、白糖、料酒、五香粉。

做法

1、排骨洗淨後，控去水。黃花菜木拒汽剃耳花菇用溫水泡發。

2、用適量的鹽、葛境擔老抽、白糖、料酒、五香粉將排骨拌勻後醃製，醃製時間長一點。

3、泡發的木耳花菇洗淨後，花菇切成片和一半木耳鋪在盤子底，再把排骨放好不要摞上不易熟。

4、將黃花菜打結，和其餘的花菇木耳撒在排骨上。最後把蔥粒薑片放在最上面。用保鮮膜包住。

5、冷水上鍋，鍋開後大火蒸1個小時左愚舉請斷束右，關小火慢蒸30分鐘，關火。出鍋前倒掉多餘湯汁撒上蔥花，即可。主笑霸定

成品

小貼士

選排骨，要選稍嫩的肋排，有脆骨的那種，這樣易熟。

蒸排骨的時候，會有大量的湯汁，端出之前要倒掉。醃排骨的時候調味料要稍微重一些。