黃芪燒鰻

黃芪燒鰻以鰻魚主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：黃芪燒鰻
• 材料：鰻魚

配方

鰻魚500克,黃芪3克,花葉生菜50克,紅燒汁280克。

製作

1.鰻魚宰殺後切成寸段,醃入味後,蘸生粉炸成金紅色。

2.黃芪放入紅燒汁中調好口味,下入鰻魚收汁即可。

功效

鰻魚中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、碘等微量元素以及維生素A、維生素B1和煙酸,此外還含有多量的多糖類物質。