黃紅霞，女。現為湖北工業大學生物工程學院講師。
基本介紹
- 中文名：黃紅霞
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 職業：湖北工業大學教授
人物經歷,研究方向,主要貢獻,期刊論文,在研項目,科研項目,獲獎記錄,
人物經歷
1995.9－1999.7 華中農業大學食品科技系，專業：食品科學與工程，學位：工學學士。
2000.9－2006.6 華中農業大學食品科技學院，專業：農產品貯藏與加工，學位：工學博士。
2005.7－ 湖北工業大學生物工程學院，教師。
研究方向
主要從事食品發酵工藝及風味的研究。
主要貢獻
發表文章約三十篇，並參編教材《食品高新技術》和《軟飲料工藝學》。
期刊論文
黃紅霞，張聲華. RP-HPLC測定鴨蛋蛋黃粉中膽固醇的含量，農業工程學報，2006，22（7）：170－173.（EI收錄）。
黃紅霞，張聲華. 天然紅心鴨蛋蛋黃粉對小鼠血脂水平的影響，中國公共衛生，2006，22（1）：104。
曾燦偉,金華勇,李冬生,曾瑩,康旭,黃紅霞*.自然與人工氣候條件下釀造甜麵醬過程中的菌相分析[J].中國調味品, 2009,34(4):101-105.(通訊作者)。
金華勇,曾燦偉,康旭,李冬生,黃紅霞*.頂空固相微萃取-氣-質聯用技術分析傳統甜麵醬中揮發性風味成分[J].中國釀造, 2009,5 :152-153. (通訊作者)。
楊進，喬鑫，李冬生，康旭，黃紅霞*. 黃豆醬的制曲工藝[J].食品研究與開發，2010.（1）：90-93. (通訊作者)。
黃紅霞,汪超,倪學文,袁江蘭，張聲華.天然紅心鴨蛋對小鼠肝臟的影響[J].華中農業大學學, 2009,28（2）:244-247。
黃紅霞,張曉斌,張聲華.HPLC和比色法測定鴨蛋蛋黃粉中膽固醇含量的比較[J].湖北農業科學, 2009,48（2）:455-457。
黃紅霞,戚向陽.大孔吸附樹脂提取純化蘋果原花青素的研究[J].安徽農業科學, 2009,37（17）:8165-8166,8172。
黃紅霞,張聲華.禽蛋功能因子及其生理活性的研究狀況[J].畜牧與飼料科學, 2009,30（4）:75-77。
黃紅霞,張聲華.鴨蛋蛋黃粉對小鼠生長發育的影響[J].湖北工業大學學報, 2009,24（4）:19-21。
曾燦偉,金華勇,李冬生,曾瑩,康旭,黃紅霞*.自然與人工氣候條件下釀造甜麵醬過程中的菌相分析[J].中國調味品, 2009,34(4):101-105.(通訊作者)。
金華勇,曾燦偉,康旭,李冬生,黃紅霞*.頂空固相微萃取-氣-質聯用技術分析傳統甜麵醬中揮發性風味成分[J].中國釀造, 2009,5 :152-153. (通訊作者)。
楊進，喬鑫，李冬生，康旭，黃紅霞*. 黃豆醬的制曲工藝[J].食品研究與開發，2010.（1）：90-93. (通訊作者)。
黃紅霞,汪超,倪學文,袁江蘭，張聲華.天然紅心鴨蛋對小鼠肝臟的影響[J].華中農業大學學, 2009,28（2）:244-247。
黃紅霞,張曉斌,張聲華.HPLC和比色法測定鴨蛋蛋黃粉中膽固醇含量的比較[J].湖北農業科學, 2009,48（2）:455-457。
黃紅霞,戚向陽.大孔吸附樹脂提取純化蘋果原花青素的研究[J].安徽農業科學, 2009,37（17）:8165-8166,8172。
黃紅霞,張聲華.禽蛋功能因子及其生理活性的研究狀況[J].畜牧與飼料科學, 2009,30（4）:75-77。
黃紅霞,張聲華.鴨蛋蛋黃粉對小鼠生長發育的影響[J].湖北工業大學學報, 2009,24（4）:19-21。
黃紅霞，孟鴛，康旭，李冬生.頂空固相微萃取-氣質連用技術分析傳統豆豉中的揮發性成分. [J].農產品加工·學刊，2010,220（9）：25-29。
孟鴛，喬宇，劉彩香，康旭，李冬生，胡建中，黃紅霞*.前期發酵溫度對甜麵醬揮發性
成分的形成及品質的影響.食品科學，2010,3:248-252. (通訊作者)。
孟鴛，喬宇，康旭，李冬生，黃紅霞*.同時蒸餾萃取、溶劑萃取和頂空固相微萃取
與GC-MS聯用分析甜麵醬的揮發性成分[J].中國調味品.2011，36（1）：97-100. (通訊作者)。
在研項目
1.禽蛋中高附加值天然產物高效提取及聯產技術開發【20062018】，2006校博士基金項目，2007.1-2010.1。
2.湖北工業大學教研項目“產學研結合培養食品科學專業高級套用型人才的研究與探索”主持人，2010yxw01。
科研項目
1. 雞蛋黃中多種高附加值產品的聯產技術研究，省教育廳. D200614011，2007-2009，3/4.
2.二氫楊梅素酶促選擇性酯化修飾研究，省教育廳重點項目，D20091401，2009-2012，4/5.
3.湖北省食品發酵工程技術研究中心，創新平台，鄂財企發[2008]113號，2008-2011，3/6.
4. 多菌種耦合發酵規模生產技術在傳統醬製品中的套用研究與開發，省科技廳，[2007]119,2/6.（已鑑定，國際先進）。
5.大頭菜傳統滷水脫鹽、風味成分分析及產業化關鍵技術研究,襄樊鼎順實業有限公司,2010106,2/7。
獲獎記錄
2007年湖北省優秀學士學位論文指導老師(省級二等獎1項、三等獎2項)。
①氧化劑對魔芋葡甘聚糖穩定性影響研究（學生陳冬瓊）。
②KGM/PVA共混體系的研究（學生陳衛）。
③化學變性劑對魔芋葡甘聚糖流變性能的影響研究（學生王生春）。
2010年 湖北省優秀學士學位論文指導老師（省級一等獎）。
①頂空固相微萃取-氣質聯用分析溫度對黃豆醬風味的影響（學生章劍）。
