黃精雞膏

黃精雞膏是以黃精，老雄雞為主料製作的藥膳。

黃精雞膏，甜味菜餚。

基本介紹

• 中文名：黃精雞膏
• 分類：其它菜系
• 口味：甜
• 主要食材：黃精，老雄雞

基本材料

黃精50克，老雄雞1隻，冰糖100克。

製作方法

先將老雄雞宰殺去淨毛、去內臟及脂肪，切小塊放於鍋內，加水10升燒煮開，改為文火燉至5小時左右時，將黃精加入，繼續燉時，不時有泡沫及油脂浮起，隨時除去。待湯汁燉剩至約1升時，過濾2--3遍最後成為透明樣的液體。再將此液汁放入鍋內再煮熬1--2小時至液汁剩0.5升時，加入冰糖至完全溶化即停火，將湯汁盛入容器，放置3--4小時，湯汁就凝凍起來而成透明的固體雞膏。將雞膏切塊即可。

功效用法

功效：強肝健腎，抗衰防老。

用法：每日3次，每次嚼食1塊。

套用：適用於肝腎虛者。