黃秋葵醬菜

黃秋葵醬菜，顧名思義就是以黃秋葵為原料，經醃製而成。 這道黃秋葵醬菜是以傳統道口鹹菜的加工工藝進行醃製，用料考究，工藝複雜，成品具有鮮、香、辣、甜等多種口味，香脆適口。其中以山東生物科技有限公司為行業領導，同時一葵與CCTV央視網展開黃秋葵廣告合作!

基本介紹

• 中文名：黃秋葵醬菜
• 別稱：黃秋葵醬醃菜，黃秋葵泡菜
• 主要原料：黃秋葵嫰莢，醬油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素A，葉黃素，VC，VE
• 主要食用功效：降血糖，減肥
• 適宜人群：適於成年人抗疲勞、補腎、助性
• 儲藏方法：低溫真空乾燥

營養成分

黃秋葵醬菜的營養保健價值很高，各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、游離胺基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。
另外，黃秋葵醬菜低脂、低糖，可以作為減肥食品；由於其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力；其富含維生素C可預防心血管疾病發生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維（果膠）結合作用，對皮膚有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品；可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。

生產製作

蒜蓉口味

用料：新鮮的黃秋葵10斤、醬油5斤、鹽半斤、味素2兩、白糖半斤、白酒半斤、姜4兩、蒜4兩、花生油4兩。

1.將新鮮的黃秋葵洗淨，晾乾水分，黃秋葵切長條（或者切段）蒜、姜切片。

2.將黃秋葵放入食鹽拌均勻，醃製出水，晾乾（最忌生水，易生白醭）。醃製時間12個小時，儘可能一些水分，建議一宿為宜
3.將醬油放入鍋中燒開，放入白糖攪拌溶化，倒出冷卻，後加入白酒、味

精備用，也可以放適量花椒，或者八角調味。
4.將晾乾黃秋葵，生薑，蒜子等裝入容器。
5.將熬過的醬油倒入容器。 6.花生油燒熱出香時關火，冷卻至室溫後，趁熱倒入容器，但不能過熱。
7.然後將容器密封，三天后即可食用。

酸辣口味

用料：新鮮的黃秋葵10斤、乾辣椒半斤、醋1斤、鹽半斤、味素2兩、白糖半斤、白酒半斤、花生油4兩。

1. 將新鮮的黃秋葵洗淨，晾乾水分，黃秋葵切長條（或者切斷）。
   
2. 將黃秋葵放入食鹽拌均勻，醃製出水，晾乾。醃製時間12個小時，儘可能一些水分，建議一宿為宜。
   

3.將乾辣椒炒熟，切碎冷卻，放入醋、白酒、味素備用。

4.將晾乾黃秋葵裝入容器，將調好的醋倒入容器。

5.花生油燒熱出香時關火，冷卻至室溫後，趁熱倒入容器，但不能過熱。

6.然後將容器密封，三天后即可使用。

香辣口味

用料：新鮮的黃秋葵10斤、乾辣椒半斤、鹽半斤、芝麻2兩、味素2兩、白糖半斤、白酒半斤、花生油4兩。

1. 將新鮮的黃秋葵洗淨，晾乾水分，黃秋葵切長條（或者切斷）。
   
2. 將黃秋葵放入食鹽拌均勻，醃製出水，晾乾。醃製時間12個小時。
   

3.將乾辣椒炒熟，切碎冷卻。白酒、味素備用。將芝麻炒熟備用4.將晾乾黃秋葵裝入容器，將乾辣椒、白酒、味素、芝麻倒入容器

5.花生油燒熱出香時關火，冷卻至室溫後，趁熱倒入容器，但不能過熱。6.然後將容器密封，三天后即可使用

食用指南

黃秋葵醬菜是即食食品，可以直接食用

主要功效

1. 黃秋葵醬菜中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 黃秋葵醬菜含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6. 黃秋葵醬菜的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7. 黃秋葵醬菜中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以又作為治療糖尿病的偏方。
8.黃秋葵醬菜還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。