溫度較低如30℃時， Na+K+Ba++Co++和Mg++對酶的穩定性作用更大。此菌歸金色類群。
基本介紹
- 中文名：黃產色鏈黴菌280
- 孢子絲：柔曲，很少成圈
- 孢子：橢圓形
- 類別：放線菌
屬性,作用,
屬性
蔗糖硝酸鹽液：氣絲白色至黃白色。基絲黃白色。可溶色素黃色。葡糖天冬素瓊脂：菌落初白色，變為黃白色，然後灰色。可溶色素淺褐色。澱粉瓊脂：氣絲白色，少。基絲乳脂色。有可溶色素。營養瓊脂：氣絲白色至灰色，少。基絲乳脂色。可溶色素褐色。馬鈴薯塊：氣絲白色至淺灰色，豐茂。基絲黃色。可溶色素褐色。明膠輕度還原。牛奶不凝固，但輕度腖化。澱粉水解。纖維素分解。硝酸鹽還原。產生類黑色素(原文標明可疑土，但在營養瓊脂和馬鈴薯上都產生褐色素，應認為黑色素陽性)。20—50℃生長；適溫40℃。在葡萄糖、果糖、甘露醇以及甘露糖、半乳糖上生長良好；在D—木糖、蔗糖、鼠李糖以及麥芽糖、乳糖、水楊苷上生長；在L—阿拉伯糖、肌醇以及衛矛醇、山梨醇上不生長。
作用
產生支鏈澱粉酶(pullulanase)，能水解支鏈澱粉(amylopectin)和交鏈澱粉(pullulan)的α—1，6葡糖苷鍵。醋酸桿菌也產生這種酶。酵母產生的異澱粉酶(iso—amylase)只水解支鏈澱粉的這種鍵。鏈黴菌的這種酶的活性和穩定性受金屬離子的影響。鈣離子對其穩定性影響最大，其他金屬離子影響較小。金屬離子的作用隨溫度而異：溫度較高如50℃時， Ca++，Mn++，Zn++有影響；溫度較低如30℃時， Na+K+Ba++Co++和Mg++對酶的穩定性作用更大。此菌歸金色類群。
