黃瓜雞絲炒粉皮，一道簡單不過得家常菜，香嫩可口的雞絲配上Q感的粉皮，非常可口美味。
基本介紹
- 中文名：黃瓜雞絲炒粉皮
- 主要食材：黃瓜，雞肉，粉皮
- 分類：家常菜
- 口味：可口
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簡介
黃瓜雞絲炒粉皮，一道簡單不過得家常菜，香嫩可口的雞絲配上Q感的粉皮，非常可口美味。
食材
主料：
黃瓜100g
雞肉100g
致德坊粉皮200g
配料：
油，鹽，生抽，澱粉，五香粉，雞精，
做法
1、黃瓜洗淨切絲，粉皮用溫水泡軟。
2、粉皮放開水鍋煮熟，撈出放涼水裡備用。
3、雞肉切絲放澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻醃製10分鐘。
4、鍋內燒熱油，放入醃製好的雞肉炒變色盛出備用。
5、繼續和黃瓜入鍋，放鹽，雞精和少許生抽炒勻。
7、放入炒好的雞肉翻炒均勻，淋入少量的水。
8、大火收汁，出鍋裝盤即可。
食用指南
如買的粉皮太長，可在煮熟後用剪刀剪斷再炒，太長了不好夾。
粉條煮熟後再炒至，可縮短炒制的時間，因為雞肉很容易熟，炒制時間長，會使雞肉肉質變老影響口感。
主要功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
黃瓜性涼，味甘，入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
