黃瓜花生拌魚皮是以油炸花生米、水發魚皮等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：黃瓜花生拌魚皮主要原料：油炸花生米100克是否含防腐劑：否輔料：香油10克、鹽5克、蒜末3克 原料：油炸花生米100克，水發魚皮200克，小黃瓜2根，老醋20克、醬油5克、白糖10克、香油10克、鹽5克、蒜末3克製法：1、小黃瓜洗淨去瓤，每根豎剖成4個長條後切段，加2克鹽拌勻，醃5分鐘後用涼白開水沖洗，瀝乾水分。2、水發魚皮用溫水燙一下，瀝乾水分。3、將黃瓜、花生、魚皮加老醋、醬油、白糖、香油、鹽拌勻，盛入碗中即可。
