黃瓜洋蔥拌雞胗是以雞胗、黃瓜、洋蔥為主料的菜品。
基本介紹
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
150g雞胗
100g黃瓜
50g洋蔥
配料
適量芝麻
適量醬油
營養分析
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，類似洋蔥和生薑等具有的特殊氣味還有安神助眠的作用：取洋蔥適量，洗淨，搗爛，置於小瓶內蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘內即可入睡，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。一般在使用10天至一個月後，睡眠就會明顯改善。感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽
製作步驟
1 滷味好的雞胗
2 切成片
3 黃瓜洗乾淨
4 將黃瓜拍碎
5 將黃瓜片片
6 準備好洋蔥
7 洋蔥片片
8 將材料放到盆里
9 倒入醬油調製
10 撒上芝麻即可
