黃瓜柳葉餃是一道麵點菜品，主料是黃瓜和蝦皮，配料是麵粉等，調料為鹽、食用油等，通過包裹煮製的做法而成。
基本介紹
- 中文名：黃瓜柳葉餃
- 主要食材：黃瓜，蝦皮
- 分類：麵點
- 調料：鹽 、食用油
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：
黃瓜
雞蛋
調味：
鹽 少許
食用油
製作方法
1材料：黃瓜、雞蛋、蝦皮調味：少許鹽、食用油
2將雞蛋打散倒入鍋中炒散至熟。
3黃瓜擦絲加少許鹽控出水份。
4蝦皮用溫水泡洗幾次，把攥乾水份的黃瓜、蝦皮，雞蛋加少許鹽、食用油攪拌均勻備用。
5準備幾根菠菜洗淨切碎加點水榨汁，用濾網濾出備用。
6麵粉加入菠菜汁揉成光滑麵團。
7將和好的麵團切成劑子，擀成餃子皮。
8包入餡料餃子皮尾巴先捏一下，然後左右分別往裡面捏，一邊一下。
9最後在頭部捏緊，防止露餡即可。
10特點：外形漂亮、餡料清爽。
小貼士
2、餃子的麵團不能太軟，太軟就不好包了，所以水一點點加
食用須知
食物禁忌：
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
