黃瓜木耳炒豬肝

材料

豬肝300g，黃瓜1根，木耳60g，蒜3瓣，蔥薑末一點，醬油一點，油3大勺，鹽一點，料酒1勺，糖1/4勺，澱粉1大勺，白醋一點

1.豬肝切片，加入白醋和涼開水浸泡10分鐘，然後倒去血水；

2.泡好的豬肝加入澱粉，鹽和料酒按摩5分鐘，讓豬肝充分吸收液體；

3.黃瓜切象眼片，木耳撕碎，蒜切碎備用；

4.鍋燒熱，加入3大勺油，燒到8成熱，加入豬肝，快速滑炒到豬肝變色，然後倒出來，去掉油；

5.鍋里留一點點底油，加入蔥薑末炒香後加入豬肝，木耳，醬油和一點鹽、糖翻炒，，烹一點料酒；

6.出鍋前加入蒜，之後加入黃瓜片，稍微翻炒關火。