黃瓜木耳炒豬肝

黃瓜木耳炒豬肝

黃瓜木耳炒豬肝是一道由豬肝、黃瓜、木耳等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:黃瓜木耳炒豬肝
  • 主要食材:豬肝300g,黃瓜1根
  • 輔料:糖1/4勺,澱粉1大勺,白醋一點
  • 工藝:炒
材料,做法,

材料

豬肝300g,黃瓜1根,木耳60g,蒜3瓣,蔥薑末一點,醬油一點,油3大勺,鹽一點,料酒1勺,糖1/4勺,澱粉1大勺,白醋一點

做法

1.豬肝切片,加入白醋和涼開水浸泡10分鐘,然後倒去血水;
2.泡好的豬肝加入澱粉,鹽和料酒按摩5分鐘,讓豬肝充分吸收液體;
3.黃瓜切象眼片,木耳撕碎,蒜切碎備用;
4.鍋燒熱,加入3大勺油,燒到8成熱,加入豬肝,快速滑炒到豬肝變色,然後倒出來,去掉油;
5.鍋里留一點點底油,加入蔥薑末炒香後加入豬肝,木耳,醬油和一點鹽、糖翻炒,,烹一點料酒;
6.出鍋前加入蒜,之後加入黃瓜片,稍微翻炒關火。

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