1、黃瓜洗淨去蒂切成絲·香乾絲洗淨，入沸水中余熟，撈出晾乾·瀝乾水分。 2、取一盤·效入黃瓜絲和香乾絲，加蒜末·精鹽、雞精、味梢，香油拌勻調味即可。
基本介紹
- 中文名：黃瓜拌香乾絲
- 主要原料：黃瓜100克，香乾絲25克
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大多數人群
原料,配料,小貼士,
原料
黃瓜100克香乾絲25克
配料
蒜末、精鹽、雞梢.味素，香油各適量
小貼士
黃瓜的含水量為96%一98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。它含有葡萄糖，鼠李糖，半乳糖，甘露糖，木糖，果糖，蘆丁，鉀鹽，維生素C、A、B2、E及多種游離胺基酸、細纖維素、綠原酸等成分。其中，維生素C的含量比西瓜高5倍。 黃瓜是一味可以美容的瓜菜。它含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類和胺基酸，含有豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養分，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。黃瓜含有的細纖維素，可降低血液中的膽固醇、三酸甘油脂的含量，促進腸道中腐敗食物的排泄，改善人體的新陳代謝，對皮膚、毛髮美容有間接的作用。新鮮黃瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪。故常吃黃瓜便可減肥。用新嫩的黃瓜或黃瓜汁外擦皮膚，可以舒展、延緩面部皺紋，治療面部黑斑，還能清潔和保護皮膚。這種美容法在國外某些國家早已盛行，目前國內也有不少婦女套用。黃瓜被稱為“廚房裡的美容劑”。黃瓜肉質脆，味道鮮，水分多，雖然不甜，人們卻愛用它當水果吃。尤其在炎熱的夏天，吃一根新鮮黃瓜，會使您頓感舒適，神清氣爽。黃瓜不僅可以生吃，還可涼拌、炒食、做湯。或單烹，或作配料，均可做出多種多樣的菜餚。也能醃漬和醬制。
