黃瓜拌蝦片

1、將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；

2、把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片；

3、青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用；

4、這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味；

5、擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

基本介紹

• 中文名：黃瓜拌蝦片
• 主要食材：蝦，黃瓜
• 口味：鮮香
• 輔料：青蒜苗、青菜、醬油、香油等

美食原料

蝦兩對 黃瓜一節 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢

美食做法

1、將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；

2、把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片；

3、青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用；

4、這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味；

5、擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

美食特色

鮮艷美觀，清香利口。