黃瓜拌綠豆芽

基本介紹

• 中文名：黃瓜拌綠豆芽
• 主要食材：黃瓜100克，綠豆芽200克
• 輔料：大蔥5克、姜5克
• 調料：鹽3克、醋5克、香油3克

菜品信息

菜系及功效：高溫環境作業人群食譜 減肥菜譜 防暑食譜 糖尿病食譜

口味：鹹酸味 工藝：攪拌

特色

鮮嫩味美，鹹中帶酸。

製作方法

1. 將綠豆芽去根，洗淨，入開水鍋焯熟，撈出撈乾水分；

2. 黃瓜洗淨，切成細絲；

3. 蔥去根洗淨切成蔥花；

4. 姜洗淨去皮切成絲；

5. 將綠豆芽、黃瓜絲盛入盤中，撒上精鹽、加蔥花、薑絲拌勻，澆上醋、淋上熱麻油，拌勻即成。