黃瓜墨魚湯

黃瓜墨魚湯是一種食物。

基本介紹

• 中文名：黃瓜墨魚湯
• 主要食材：黃瓜300克，墨魚150克
• 調味品：鮮湯、香油、料酒、鹽、味素、鹼
• 輔料：蔥薑汁

製法

1．黃瓜洗淨，去蒂、瓤，切蓑衣片。

2．墨魚洗淨，切片，加少量鹼拌勻略醃，再次漂洗乾淨，瀝乾水分。

3．鮮湯倒入鍋中燒沸，下入黃瓜片、墨魚片，烹入料酒、鹽、味素、蔥薑汁煮沸，待墨魚片熟透後撇去浮沫，滴香油即可。