黃瓜丁拌黃豆

黃瓜丁拌黃豆是以黃豆 、黃瓜為主要食材的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：黃瓜丁拌黃豆
• 主要食材：黃豆，黃瓜
• 口味：鹹
• 輔料：姜、八角、鹽、香油

所需食材

·黃豆 ·黃瓜 ·蔥 ·姜 ·八角 ·鹽 ·香油

製作方法

1、黃豆洗淨，放鍋中加水、蔥、姜、八角、鹽煮20分鐘，燜10分鐘，備用。

2、黃瓜去蒂洗淨，切成6mm見方的黃瓜丁。

3、將煮熟的黃豆、黃瓜丁放在一起，加鹽、香油拌勻裝盤即可。

食用須知

1.減輕女性更年期綜合徵症狀

大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.讓頭腦聰明

在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。