黃燴豬肉

黃燴豬肉是一道菜餚，主要製作材料有豬後腿肉、煮土豆等。

基本介紹

• 中文名：黃燴豬肉
• 主要原料：豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

原料

豬後腿肉、煮土豆各250克，胡蘿蔔75克，洋蔥、白蘿蔔各50克，黑胡椒粉2茶匙，香葉半片，油炒麵粉半湯匙，植物油適量，精鹽少許，烤骨湯適量。

製法

1、將蔬菜洗淨，胡蘿蔔、白蘿蔔均去皮，切三角形塊，洋蔥去皮，切成4瓣。

2、豬肉洗淨，撒上精鹽、胡椒粉，用手搓揉均勻，將油炒麵粉放入烤骨湯中。

3、煎鍋置火上，注入植物油，放入豬肉，煎至黃色，取出，稍涼後，切成片。

4、燜鍋置火上，放入豬肉片、洋蔥、白蘿蔔、胡蘿蔔、香葉、注入油炒麵粉，蓋上蓋，用微火慢慢燜熟，放精鹽調好口味，裝盤，配煮土豆上桌。

特點：味醇厚，鮮香，鬆軟。