黃燦燦臘肉

基本介紹

• 中文名：黃燦燦臘肉
• 主要食材：臘肉，醋

用料

材料

臘肉

醋

辣椒油

花椒油

蔥花

做法

1. 臘肉事先用冷水浸泡幾個小時，因為臘肉比較硬，鹽分也比較重

2. 將臘豬肉切成方塊，冷水下鍋煮三十分鐘

3. 撈起晾涼，切成薄片，放醋，辣椒油，花椒油，蔥花拌勻即可

4. 鹽就不用放了，臘肉是已經用鹽醃過的，雖然泡過，但也不需要再放鹽，以免過鹹