黃燜蘑菇雞是一道由帶骨雞肉、蘑菇等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：黃燜蘑菇雞
- 主要原料：帶骨雞肉
- 主要營養成分：蛋白質
- 輔料：蘑菇500克
■帶骨雞肉500克
■蘑菇500克
■大蒜100克
■紹酒2湯匙
■醬油2湯匙
■雞粉、胡椒粉、鹽、水澱粉各適量。
1、將雞肉洗淨切成適當大小的塊待用。
2、炒鍋放油燒熱，加入雞塊炒出香味，再加水約2杯燒沸，撈去浮沫，加入雞粉、紹酒、鹽、醬油，轉用小火。
3、待雞肉剛熟時，加入蘑菇、大蒜燒至熟爛，最後加入胡椒粉，用少量水澱粉勾芡即可。
★:對於雞肉沒有什麼特別要求，凍雞翅、雞腿都可以，如果有小嫩公雞當然很妙；蘑菇也是，可以用你喜歡的任何品種，鮮香菇最好。
