黃油羅勒煎松茸

基本介紹

• 中文名：黃油羅勒煎松茸
• 主要食材：新鮮松茸，羅勒
• 分類：快手菜，擺盤，煎，素菜

用料

材料

新鮮松茸

羅勒

坎諾拉植物黃油

做法

1. 新鮮松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然後切片

2. 切完片松茸，用開水焯水。瀝乾水，放入盆內用精鹽、蘑菇精、乾澱粉上漿，然後醃20分鐘待用

3. 羅勒洗乾淨，用刀切末待用

4. 鍋置火上，注入精製油燒至四成熱時，將松茸片倒入滑油，撈起在漏勺內瀝油

5. 炒鍋燒熱加坎諾拉植物黃油，放入羅勒碎煸香，然後放入松茸片炒散炒勻。加少許水，拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可