黃油奶油霜裱花

基本介紹

• 中文名：黃油奶油霜裱花
• 主要食材：黃油(無鹽)，白砂糖
• 分類：外貌協會，奶油霜

用料

材料	用量
黃油(無鹽)	180克
白砂糖	120克
清水	50克
蛋白	50克
各種顏色色素	適量
裱花針	1個
裱花袋	幾個
裱花嘴	多個

做法

1. 首先在盆中，放入2個蛋白50克，打發1~2分針左右，到蛋白變的稍微硬一些！
2. 在奶鍋中放入50克清水和120克糖，中火煮開煮開後繼續到120度，要用溫度計，沒有溫度就煮至糖水變得粘稠為止！
3. 然後繼續打發蛋白的同時一邊慢慢的加入少量的糖稀，直到全部加進去以後，再打發8分鐘左右，到糖稀和蛋白的混合物變成室溫25度左右，變得稍微硬一些
4. 繼續打發的同時，將黃油慢慢的加入，把黃油全部打發進去即可！
5. 最終成品的奶油霜
6. 準備用具
7. 裱花嘴
8. 將奶油霜加入1滴或2滴食用色素，攪拌均勻！先將裱花嘴裝入裱花袋，再裝調好的奶油霜！
9. 裱花嘴粗的一頭在下面，緊貼著裱花針，先在中心位置擠出兩塊，然後在最上面做兩圈，接著在底部開始做花瓣，每一圈3片段預告瓣，接口處連線在一起，然後在每個接口處再做一圈也就是再擠3片段預告瓣，這樣做幾層就好了！
10. 成品
11. 成品
12. 自己可以隨便配顏色
13. 色素的多少決定花的顏色
14. 動手做吧！