黃河擬鱨

黃河擬鱨，Pseudobagrus hwanghoensis (T. Mori, 1933)，鱨科擬鱨屬的一種魚類。

基本介紹

• 中文學名：黃河擬鱨
• 拉丁學名：Pseudobagrus hwanghoensis (T. Mori, 1933)
• 別稱：牛尾巴魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：硬骨魚綱
• 亞綱：輻鰭亞綱
• 目：鮎形目
• 亞目：鯰形目
• 科：鱨科
• 屬：擬鱨屬
• 種：黃河擬鱨
• 分布區域：黃河流域

黃河擬鱨，為輻鰭魚綱鯰形目鱨科的其中一種，為溫帶淡水魚類，分布於亞洲中國黃河流域，棲息在底層水域，中型魚類，頭寬顯著大於頭高。吻鈍圓，身材細長，色澤整體金黃，肉食類，以底棲動物為食。脂肪含量高，肉質細嫩，味道鮮美，具有很高的食用和研究價值。野生黃河擬鱨市場鮮有出售。由於出售量稀少，沒有明確的價格。一般用於煲湯或紅燒，是一種頂級美味的食材。