《黃河三角洲民間飲食文化研究》是2006年8月出版的圖書，作者是姚吉成、徐其忠。
基本介紹
- 書名：黃河三角洲民間飲食文化研究
- 作者：姚吉成、徐其忠
- ISBN：9787533317003
- 頁數：285
- 定價：19.00元
- 出版時間：2006-8
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
黃河三角洲隨歲月的流淌，或南或北。猶如巨龍擺尾．所經地域甚廣。據史書記載並依據實物資料，今天津以南。淮河以北，太行山以東的廣大地域都曾留下黃河三角洲的印跡。1855年，黃河從河南銅瓦廂決口．奪山東大清河入海並一直延續至今，形成了以濱州市、東營市及鄰近地域為中心的近現代黃河三角洲。黃河三角洲的歷史是黃河歷史的一個重要組成部分，生活在三角洲上的人口或增或減，或遷出或遷入．形成了一個以農業生產為基礎，以海產捕撈、水產養殖、海水製鹽等為輔助的人類生存和社會生活環境。宋元明清以來．經過多次民族融合，使黃河三角洲成為秦晉文化、燕趙文化、齊魯文化、黃河與海洋文化交匯地，逐漸形成了多種文化相互交融的地域人文環境。服飾、語言、飲食等是一個民族一個區域傳統文化的重要表征，特別是飲食，它更是一個國家、民族、地區生活方式、文化傳承和文明程度的鮮明標誌。由濱州學院姚吉成等積多年心血合著的《黃河三角洲民間飲食文化研究》一書，立足於區域歷史、地理、人文環境，以民俗為主線，以民間飲食為基點，以翔實的資料和客觀的論證，較全面地展現了黃河三角洲深厚的歷史文化底蘊和百姓的生活風貌，既有歷史的考察又有現實的描述，既有十分具體的例證．又有非常開闊的論析，完成了一部富有創意的區域性民間飲食文化的優秀作品。它從民間百姓日常飲食人手。
作者簡介
姚吉成（1965.4-），男，山東陽信人，中共黨員，教育碩士，副研究員，現任濱州學院黃河三角洲文化研究所副所長，濱州學院社會學首批學科帶頭人，山東省文化藝術科學“十二五”重點學科“黃河三角洲文化學”學術帶頭人。在濱州學院歷史與社會學系、經濟管理系任課。
