黃梨燜雞

黃梨燜雞是一款家常類菜品，製作原料主要有黃梨、雞塊等。

基本介紹

• 中文名：黃梨燜雞
• 主要食材：雞塊，黃梨
• 口味：鮮香
• 輔料：玉米粉、生蔥、胡椒粉、蕃茄醬等

製作原料

材 料：雞塊600克；玉米粉1湯匙(用清水2湯匙混和)；生蔥用於拌飾(切成細絲)5 克。 調味料：A：胡椒粉1茶匙；嫩薑(剁細)10克；蕃茄醬2湯匙；濠油2湯匙；白酒2湯 匙。 B：黃梨(切成1/2厘米楔狀)200克；鮮辣椒(去核切絲)5克；鹽1/2茶匙。

製作過程

1.將雞塊放進一個22寸的陶瓷鍋里，以混合的A料調味料醃約1小時。

2.加進B料。

3.加蓋以中功率檔煮約10分鐘。

4.拌入玉米粉漿。

5.保持時間5分鐘。

6.以生蔥拌飾。