黃桃紙杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：黃桃紙杯蛋糕
• 主要食材：#蛋糕，低粉
• 分類：蛋糕，外貌協會，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
#蛋糕
低粉	180克
泡打粉	0.75小勺
小蘇打	0.75小勺
鹽	0.5小勺
黃油	85克，室溫軟化
糖	50克
黃金幼砂糖	50克
蛋	1個
香草香精	0.5小勺
濃稠型優酪乳	170克(或優酪乳油）
黃桃	約2個量，瀝乾切小塊
#表面糖霜
黃金幼砂糖	100克（也可使用褐色糖或紅糖）
玉米澱粉	2大勺
糖粉	50克
奶油乳酪	227克，室溫軟化
黃油	57克，室溫軟化
香草香精	0.25小勺

做法

1. #蛋糕#混合低粉，泡打粉，小蘇打，鹽，過篩備用

2. 黃油加糖和黃金幼砂糖，打發至蓬鬆加入蛋，香草香精，打發蓬鬆。加入優酪乳（或優酪乳油），切拌均勻。

3. 把1中過篩的分類加入2中切拌均勻，注意不要起筋

4. 加入黃桃塊，切拌均勻，蛋糕麵糊完成

5. 將蛋糕糊倒入紙杯或其他大小適中的模具，如果想要類似菜譜圖中的蛋糕高度，則需要將紙杯裝9分滿，

6. 放入預熱到175C的烤箱內烤20-25分鐘至牙籤插入無麵糊帶出，然後徹底放量

7. #糖霜#混合室溫軟化的黃油和奶油乳酪，打發至蓬鬆，加入其它原料，繼續打發至蓬鬆順滑。

8. 將製作好的糖霜裝入已經裝有裱花嘴的裱花袋中，擠花至放涼的蛋糕作表面裝飾。