黃杞煲大骨是以豬大骨300克、泡黃豆150克、枸杞10克、生薑10克、蔥10克為主料做成的一道美食。 基本介紹 中文名：黃杞煲大骨主要食材：豬大骨，黃豆分類：家常菜口味：鹹 原料：材料：豬大骨300克、泡黃豆150克、枸杞10克、生薑10克、蔥10克。調味料：清湯適量、鹽6克、味素2克、白糖2克、紹酒2克、胡椒粉少許、熟雞油1克。製法:（1）豬大骨砍成塊，泡黃豆洗淨，枸杞泡透，生薑去皮切片，蔥切長段。（2）鍋內加水，待水開時，投入豬大骨，用中火煮淨許餓水，撈起洗淨。（3）燒鍋，下薑片、蔥段炒香，加入豬大骨、黃豆、枸杞、紹酒，注入清湯，用小火煲50分鐘，去掉蔥段，調入鹽、味素、白糖、胡椒粉，淋入熟雞油，再煲10分鐘即可。
