黃墊蕈炒肚片是一道美食，原料：乾黃墊蕈50克，豬肚150克；青菜50克；豬油、料酒、鹽、味素、青辣椒 、蔥段、生粉各適量。 基本介紹 中文名：黃墊蕈炒肚片主要食材：乾黃墊蕈，豬肚配料：青菜調料：豬油、料酒、精、鹽、味素工藝：炒 原料,製法, 原料乾黃墊蕈50克，豬肚150克；青菜50克；豬油、料酒、精鹽、味素、青辣椒 、蔥段、生粉各適量。製法1.黃墊蕈片水洗淨，溫水浸發；豬肚洗淨，放開水鍋燙一下撈出，切成長3厘米、寬1厘米片；青菜心切成菱形片；青辣椒去籽切條。2.炒鍋放豬油燒熱，下蔥段煸出香味，放入黃墊蕈、肚片先炒幾次，再放青辣椒、菜心，加入料酒、精鹽、味素翻炒透，用水生粉勾薄芡，起鍋裝盤即成。
