黃口汽鍋雞

黃口汽鍋雞 ：主治脾虛食少，氣虛乏力，自汗，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下垂等症。亦可作病後體弱及營養不良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。無病常食，能強健身體，預防感冒。

基本介紹

• 中文名：黃口汽鍋雞
• 嫩母雞：1隻
• 主治：脾虛食少，氣虛乏力
• 精鹽：5克

製作材料

黃口汽鍋雞 - 【原 料】　嫩母雞1隻，黃□30克，精鹽5克，料酒15克，蔥、生薑各10克，味素、胡椒粉適量。

製作工藝

雞宰殺後，去毛，剁去爪，剖去內臟，洗淨後先入沸水鍋內焯至皮伸，再用涼水沖洗，濾乾水待用。黃□洗淨，切成6－7厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內。蔥、姜洗淨後切段、片待用。將雞放入汽鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸至沸後約2小時。出屜後，揀出蔥、姜，把黃□片從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味即可食。
黃口汽鍋雞 - 【服 法】　可作佐餐食用。
黃口汽鍋雞 - 【功 效】　益氣昇陽，養血補虛。
黃口汽鍋雞 - 【應 用】　脾虛食少，氣虛乏力，自汗，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下垂等症。亦可作病後體弱及營養不良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。無病常食，能強健身體，預防感冒。