麻香花甲

基本介紹

• 中文名：麻香花甲
• 主要食材：花甲，紅椒
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
花甲
紅椒	1個
青椒	1個
大蒜	3瓣
乾辣椒	2根
花椒	1小勺
油	2勺
老酒	3鏟勺
鹽
糖
雞精

做法

1. 處理食材：花甲洗淨，瀝乾；紅椒、青椒去蒂去籽，切成菱形狀；大蒜切片。

2. 熱鍋，加2勺油後，馬上放入花椒、蒜片、小辣椒爆香，然後加入花甲，翻炒1分鐘。

3. 加入紅椒和青椒，略炒，再加入老酒、白糖、鹽和雞精。

4. 蓋上鍋蓋，悶2-3分鐘，待花甲充分打開後即可起鍋。