麻香十三小龍蝦

麻香十三小龍蝦是以小龍蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：麻香十三小龍蝦
• 主要食材：小龍蝦，花椒粒

用料

材料	用量
小龍蝦	1斤
花椒粒	20克，根據個人口味增減
乾紅辣椒	10克
生薑片	適量
魚露	2勺
生抽	3勺
十三香調料粉	適量
鹽	適量
米酒	2勺
醋	半勺

做法

1. 小龍蝦洗乾淨，去頭和筋。

2. 熱油鍋。放入切碎的乾辣椒和花椒，跳一跳，聞了有辣麻味道把它們撈出來，這樣我們吃的時候就不會一不小心咬到花椒或辣椒了~

3. 再下薑片，炸香，放入小龍蝦，煸炒。放入魚露，生抽，鹽，十三香調料，再炒個1-2分鐘。放入米酒和醋。

4. 加水到小龍蝦的一半不到，大火燒開後再蓋蓋子燒7分鐘左右。別燒太久，不然龍蝦肉就老了。

5. 滷汁快沒的時候，就好啦！裝碗，撒蔥花好看點~